電鍋好料理~超夠味的簡家調味蝦醬
每個家庭家中必備的閃亮亮電鍋!!可是萬能好物，舉凡在宿舍、小套房、小雅房只要電鍋在手甚麼料理都可以變出來，今天我就找出了兩道當自己一個人住或小家庭都可以充分使用的電鍋小料理囉~~~而今天的小助手就是它!!→簡家調味蝦醬!!希望大家會喜歡今日的電鍋料理囉!
第一道：豬肉干貝蝦醬飯
材料(以4人份為主)：米2杯、溫水2杯、乾干貝2粒、豬絞肉150g、沙拉筍粒100g、紅蘿蔔粒100g、玉米粒50g、蘆筍50g、木耳50g、青蔥50g。
調味料：雞湯塊1塊、鹽1/4小匙、橄欖油1小匙、黑胡椒粉1小匙。
醃料：太白粉1/2小匙、雞粉1小匙
醬料：簡家蝦醬適量
做法：
1. 飯鍋內的米洗淨濾乾，加入溫水與雞湯塊溶解混勻的高湯，再加入干貝、橄欖油，放入電鍋烹煮。
2. 豬絞肉與醃料拌勻備用。
3. 待飯煮熟後拌鬆，從飯中取出干貝剝絲，將豬絞肉、紅蘿蔔粒、沙拉筍 粒、玉米粒、蘆筍細圓丁、木耳丁依序放入飯中拌鬆、拌勻。
4. 再按下電鍋的煮飯鍵繼續烹煮，煮熟後撒上青蔥末與幼滑蝦醬拌勻即可。
PS：
若想要煮份量較多的豬肉干貝蝦醬飯時，可能有電鍋跳起後而豬肉未熟的情況，這時只要用飯杓將飯拌鬆再按下煮飯開關，重覆動作直到豬肉熟透即可。
第二道：電鍋炒麵
材料(一人份為主)：雞蛋麵條(看個人食量囉~)、肉絲、醬油與蔥適量、橄欖油(一咖啡豆量)、配菜(看你想吃些甚麼菜~或剩菜也可以)
醬料：調味蝦醬
做法：
1. 將麵條&配菜先後通通丟進鍋子。(先將麵條以放射狀平均鋪在電子鍋中，配菜倒在麵上。麵不需平貼鍋底，等一下鍋子熱了自然麵條就會變軟沉到鍋底囉~)
2. 鍋內加兩碗的清水蓋上蓋子後，以『蒸煮』的功能煮約10~15分，開關跳起後再以筷子拌一下，讓部份黏住的麵條鬆開即可盛盤，一分鐘後黏住的面深就都變軟囉。
3. 之後再加入調味蝦醬調味即可，讓味道更香。
說明：
如果是用不沾鍋的那種炊飯電子鍋(電飯煲, rice cooker)，或者要加的配菜本身是有油脂的，就可以不用加油防止鍋底沾黏，如果既不是用不沾鍋（例如大同電鍋），加的配菜也沒有油脂的話，可擠一點點油到電子鍋的內鍋即可，鍋熱後自然會溶解於鍋底防止黏鍋。
其實蝦醬料理還有很多，大家如果有興趣的話可以留個言喔~~
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