生活小智慧

胃切除會使消化有困難，衛生署台北醫院內科醫師江易雄表示，胃部的功能就是將食物攪碎，胃部中的胃酸、消化液等則會加速分解食物，若將全胃切除，則會使消化機能打折，出現營養不良，使體重下降，再加上胃切除後常導致缺鐵、缺B12貧血症等。

「爸爸！好吃嗎？你喜歡嗎？」體力衰落的父親露出微笑地點點頭，不時還搞笑的說自己是竹竿界的猛男，逗得陳小姐開懷大笑。一個面對全胃切除的人生和飲食，就像是無時無刻在照護急性腸胃炎患者的生活，但即使沒了胃，還是會受到味覺影響而引起排斥的現象，在這樣的狀況下，陳小姐靠著智慧與「植物奶機」自行研發出多種營養美味的米糊，讓父親也能像普通人一樣，享用到食物的營養與美味。

陳小姐表示：「我從小就沒有媽媽也沒有親戚，是父親辛苦拉拔我到上大學，或許老天要我更堅強，才大一那年，爸爸就得了胃潰瘍，怕我請假回家看他，加上不喜歡看醫生就胡亂編理由騙人，一天說是吃太飽胃痛，一天說是喝汽水脹氣，隨便買藥吃就好，亂吃藥加速惡化至嚴重胃穿孔併發12指腸潰瘍，吐血倒臥在車上而被同事緊急送到了急診室，整件事情才爆發出來讓我知道。當時我才18歲，親人就爸爸一個，竟然要我簽立放棄急救同意書的地步，經過搶救全胃切除後才救了爸爸一命。」

雖然幸運地撿回一命，但全胃切除的父親卻因此急速地消瘦，陳小姐表示：「當時急得就像熱鍋上的螞蟻，心中不免怨懟上天造化弄人。」

後來，為了讓父親能能補充營養，詢問過營養師也問過廚師，方法不是非常困難就是味道令人無法接受，仍然無法解決讓父親進食而不產生排斥現像的方法。

有天，陳小姐看到電鍋食譜後，突然想到市面上原本拿來煮豆漿的豆漿機具有攪拌、加熱的功能，也許可以做出不同的糊狀飲食，如果搭配的好，就可以讓父親吃到營養均衡又好吃的糊狀食物了。

對此，台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示，全胃切除的病人需要以少量多餐的方式，食物的質地與型態都要列入考量才行。而固體與液體的東西則不能同時吃，液體食物建議在餐與餐之間吃或是餐前一小時吃，以免造成不舒服。

胃切除患者會擔心是否有傾食症候群，需避免酒、太甜食物、含糖飲料等。簡營養師表示，飲食需少量多餐，餐後需平躺20～30分鐘，以幫助消化。

從父親生病至今，陳小姐也已開發出上百道不同變化的「植物奶機」米糊和精力湯的食譜，她心中只有一個父親節願望，就是讓父親多吃到美味可口的粥狀或乳狀食物就好，這樣簡單的願望就是來自一個沒有胃，但是幸福的陳爸爸身上。

看到這篇文章，令人動容，父親節前夕，看著新聞報導著每一位爸爸過時工作的辛勞，不禁讓我悲從中來，照顧爸爸的健康，就要從飲食開始做起，自己DIY自製豆漿，讓超淨養生豆漿機為你的健康把關!!

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